O chá verde contém cafeína, mas não tanto quanto o café – aqui está o porquê

Aqui está tudo o que você precisa saber sobre o teor de cafeína do chá verde.

Imagens Alexthq/Getty

Os americanos adoram uma boa bebida – especialmente se tiver cafeína. O café ocupa o primeiro lugar como a fonte favorita de cafeína do país, com cerca de 62% dos americanos bebendo café diariamente, de acordo com dados de 2020 da National Coffee Association. Mas não nos esqueçamos do chá, especialmente do chá verde, outra bebida com cafeína que também traz alguns benefícios à saúde.

Sob a égide do chá, existe um mundo inteiro de variedades diferentes. Você pode encontrar chás de ervas (normalmente sem cafeína), como hortelã-pimenta, camomila e gengibre. Depois, há os chás provenientes da planta Camellia sinensis: chás pretos, chás brancos, chás verdes e outras variedades. Deles, o chá verde recebe muito crédito por ser rico em antioxidantes e por dar ao cérebro um potencial impulso na cognição.

Como o teor de cafeína em todos esses diferentes tipos de chá pode variar – e alguns não contêm nenhuma cafeína – muitas pessoas se perguntam se o chá verde contém cafeína. Resumindo, sim, é.

Pedimos a nutricionistas registrados que explicassem o teor de cafeína do chá verde, os fatores que afetam a quantidade de cafeína contida em cada xícara e como ela se compara a outras bebidas com cafeína.

Relacionado: 6 bebidas que estimulam o cérebro para saborear nas manhãs de nevoeiro (além do café)

O chá verde é feito das folhas da planta Camellia sinensis e, como esta planta contém naturalmente cafeína, o chá resultante também contém. A menos que o chá tenha passado por um processo de descafeinação, todos os tipos de chá verde conterão alguma quantidade de cafeína. No entanto, nem todos os tipos de chá verde contêm a mesma quantidade de cafeína.

“O teor de cafeína no chá verde pode variar dependendo do tipo de chá”, diz Jenna Volpe, RDN, LD, nutricionista registrada em Austin, Texas. Variedades como matcha e sencha são exemplos de chás verdes com maior teor de cafeína.

Os fatores que podem afetar o teor de cafeína do chá verde incluem a temperatura da água durante a maceração, por quanto tempo o chá fica em infusão e a idade das folhas do chá.

Em termos de armazenamento e ambiente, “o tempo, a luz e o calor geralmente parecem degradar a potência das ervas, por isso as folhas mais jovens do chá verde são geralmente mais ricas em cafeína”, acrescenta Volpe.

Usar água mais quente para prepará-lo e permitir que o chá fique em infusão por mais tempo pode ter um impacto significativo na extração (também conhecida como aumento) de cafeína e outros compostos do chá verde, de acordo com um estudo de 2021 na Molecules.

Relacionado: Beba estes 7 tipos de chá para ajudar a aliviar a inflamação

Uma xícara de 8 onças de chá verde preparado contém cerca de 28 miligramas (mg) de cafeína, de acordo com a Clínica Mayo. Mas como o teor de cafeína no chá verde existe em um espectro, o FDA estima que uma xícara de 240 ml de chá verde pode conter de 30 a 50 mg de cafeína. Existem muitos fatores que podem influenciar o teor de cafeína no chá verde, como mencionado, portanto, pode haver casos em que seja ainda maior.

O chá verde Matcha, por exemplo, contém mais cafeína de todos os tipos de chá verde, observa uma revisão de 2020. “Matcha é um tipo especial de chá verde que envolve moer as folhas do chá até formar um pó fino”, explica Maggie Moon, RD, nutricionista registrada em Los Angeles. “Como beber matcha significa consumir o pó da folha inteira, é mais rico em cafeína do que simplesmente beber uma infusão de folhas de chá verde.”

Os pesquisadores estimam que a cafeína do matcha fica entre 18,9 e 44,4 mg por grama – quase o dobro do chá verde normal. Uma porção típica de matcha tem cerca de 2 gramas, o que renderia até 88,8 mg de cafeína por xícara.

O chá verde Sencha, outro chá verde japonês popular, também contém mais cafeína do que o típico chá verde ensacado e embebido. Não há tantas pesquisas sobre os compostos encontrados no sencha em comparação com outros chás, mas acredita-se que o chá sencha contenha até 75 mg de cafeína por xícara.

Se você estiver curioso sobre a quantidade específica de cafeína nos saquinhos de chá verde que você tem em casa, a maioria das marcas incluirá a quantidade de cafeína em algum lugar da embalagem (na caixa ou na lata, por exemplo). Geralmente, você também pode encontrá-lo fazendo uma pesquisa na Internet sobre a marca e seu produto de chá para obter mais informações.